最近は
原因不明の
慢性疲労に悩まされている人も多いと思います
今日は
実は
その原因は
サラダ油を摂りすぎていることで
起きているかもしれないよというお話です
まず
慢性疲労なのですが
基本的に
疲労感を感じるというものは
脳の方で作られているという側面が多いのです
つまり
疲労感を感じるのは
肉体が疲れているというよりは
脳が疲れていて
それを疲労感として感じている場合が多いということです
毎日フルマラソン走りますとか
スポーツの選手で練習しまくりです
とかであれば
肉体の疲労はわかるのですが
基本的に
慢性疲労を訴えている人って
そんなに運動してないし
仕事もデスクワークだったりします
なので
基本的には
脳の問題なのですが
その問題を引き起こす
一つの要因となるのが
サラダ油の摂りすぎの可能性があるのです
慢性疲労を感じる場合は
基本的に
脳が”炎症”をおこしてしまっている状態です
特に
現代人に多い
腸などの消化器が弱っている人は
セロトニン（抗炎症物質）の分泌なども弱く
脳への血流も悪いことが多いので
慢性的に脳が炎症を起こしていることが多いです
そこに加えて
サラダ油を
摂りすぎてしまうとどうなるかということですが
まず
サラダ油というのは
”オメガ６”という
体内では作られず
食物から摂る必要がある
”必須脂肪酸”というものが含まれています
基本的に
現代人は
オメガ６を摂りすぎてしまっています
オメガ６を摂りすぎると
脳の炎症を抑えてくれる
オメガ３の中の
”DHA”という成分を排除してしまいます
DHAはプロテクチンやレゾルビンという
抗炎症物質となる大切な成分です
そのため
DHAが減るということは
抗炎症物質が減るので
当然炎症は加速します
ちなみに
オメガ６が含まれているものとして
サラダ油だけでなく
紅花、なたね、大豆、ひまわり、とうもろこし、
グレープシードオイル、ごま油辺りがあります
そして
サラダ油において
もっとも問題となるのが
”ヒドロキシノネナール”という成分です
ヒドロキシノネナールと聞いても
あまりピンとこないと思いますが
この「ナール」というのは
「アルデヒド」の別名で両者は同じものです
アルデヒドと聞くと毒性あるじゃんってわかりますよね（笑
ちなみに
生で食べようが
熱を加えようが
この成分はサラダ油からは抜けないそうです
あと
揚げ物なんかして
200度以上になると
ヒドロキシノネナールは激増するらしいので気をつけてください（笑
ヒドロキシノネナールによって
脳のタンパク質が酸化することで
神経細胞や必要な細胞や臓器が壊されていきます
その結果
脳や色々な部位で
炎症を引き起こし
それが慢性疲労や
各種不定愁訴につながる
ゆえに
最近では脳委縮や
認知症の原因ともいわれています
ある実験では
ニホンザルに週１回
半年間ヒドロキシノネナールを注射し続けると
すべての臓器の細胞が
ダメージを受けていることが確認されたそうです
サラダ油は
身体にも必要なんだけど
必要最低限でいいのです
しかし
加工食品でも
レストランでも
それこそ
自然食の店だろうが
使われていることがほとんどです
なので
現代人は過剰にとっていることがほとんどです
「油」研究家の方によると
日本人は年間約13Lもの食用油を摂取しているそうです
加えて
日本人の約40％くらいは
アルコール分解酵素が少ない
または全くないそうです
つまり
お酒に弱い人は
ヒドロキシノネナールも分解できないそうです
先ほども書いたように
エチルアルコールからできるアセトアルデヒドと
サラダ油からできるヒドロキシノネナールは
成分が似ているからです
つまり
身体の中での毒物の処理が追いつかないのです
ですから
日本人は
ヒドロキシノネナールが
体内に蓄積しやすいですし
これが
欧米人に比べて
日本人に
アルツハイマー病や
２型糖尿病が
多い最大の理由なのかもしれません
ただ
サラダ油やめろと言われても
キツイので
できる限り減らすくらいで
考えた方が良いと思いますよ
全く摂らないってなると
ストレスになるし
調理にも困るし
外食もできなくなっちゃいますしね
なので
サラダ油の代わりに
代用として何があるかというと
オリーブオイルや
ココナッツオイルやラード辺りを
使用するといいのではないでしょうか
僕も料理をする時は
油はオリーブオイルしか使ってないです
ただ
ラードは飽和脂肪酸なので
多量に摂りすぎると
腸内環境の悪化や炎症を引き起こすので
注意は必要です
という感じで
慢性疲労や
様々な病気や不定愁訴に悩まされている方は
サラダ油という側面にも
意識を向けてみると面白いかもしれませんよ
ただ
身体の構造が崩れすぎていて
”自己治癒力”がほとんどなくなっている人は
それだけでは
変化はあまりないかもしれませんが（笑
まずは
身体の構造と機能を整えてから
摂取するものを整えるという
考え方が大切かもしれませんね～
※ベンチから伝令を出そうとする むぎ監督
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